Gruby schab należy zbić do grubości 3/4 cm obsmarować dobra sola wysuszyć w piekarniku w 65 stopniach otwierając drzwiczki co 2 minuty aż będzie się wydawał nie do zjedzenia włożyć do brytfanki nalać 70% sweet care sos i nalać miękkiej wody z popiołem 30% oraz kostkę wołową trochę mleka kapkę i niech tak poleży 30 minut do 3 godzi i wtedy w tej brytfance piec w piekarniku aż będzie gotowy. uwaga schab znowu nabierze wody i będzie jak nowy po moczeniu w zalewie. w jednym kawałku. możecie do tego kupić sobie makaron ryzowy i kiełki w delikatesy na polce eko. Jak nabierze marynaty można pociąć w porcje.